По информации Центра данных о сельском хозяйстве, на 1 января 2014 года в Латвии было 29094 подсосных коровы, а 1 января 2016 года - 38870, что означает увеличение примерно на 34%. Эта тенденция свидетельствует о том, что в отрасли производства мяса есть перспективы, а для молочной отрасли это сигнал, что рано или поздно значительное число хозяйств перейдут в мясной сектор, в котором выше добавленная стоимость и меньше затраты ресурсов – например, связанные с рабочей силой.
Однако, анализируя тенденции развития сектора мясного животноводства в Латвии, организация "Объединение сельскохозяйственников" пришла к выводу, что уже сейчас начинает не хватать племенных животных для успешного развития.
Анализ молочного сектора показывает, что за последние два года прирост был минимален, лишь 3,6%, что свидетельствует о вялом развитии или даже стагнации.
Член правления Rudzats Рамис Алиев, который выращивает мясных коров, заявил: "Участники мясной отрасли начинают работать более качественно, и благодаря спросу ощущается нехватка качественного материала для пород. В Латвии не проблема подготовить соответствующий материал для выращивания животных, но это нельзя сделать сразу, требуется несколько лет, так что нужно приспособить планирование к существующей ситуации".
Владелица Rozites (молочное хозяйство) Валентина Розиня сказала: "Я уже решила постепенно переориентироваться на мясной сектор, потому что не вижу дальнейших возможностей оптимизации расходов в своем хозяйстве. Сотрудничество с перерабатывающими предприятиями и магазинами не принесло желанных результатов. Я расспросила другие хозяйства, и у них ситуация похожая. Если приходится работать в отрасли, не несущей прибыли, то от такой работы нужно отказываться. Печально, но со временем в молочном секторе останется минимум хозяйств, и в проигрыше, конечно, снова окажутся потребители".
Возникает вопрос – готова ли латвийская молокоперерабатывающая промышленность к уменьшению объемов молока?
