Цены на сливочное масло выросли не только в Латвии. Производители молока предупреждают, что в Евросоюзе к концу года ожидается кризис с поставками сливочного масла, потому что изменения спроса и дисбалансы на рынке подняли цены на исторически высокий уровень. Об этом пишет Euractiv.
"В мире наблюдается недостаток молока, наступивший после резкого снижения цен в прошлом году. [...] До Рождества точно не удастся удовлетворить увеличившийся спрос", - сказал агентству Reuters Педер Туборг, генеральный директор Arla Foods, одного из крупнейших в мире молочных кооперативов, принадлежащих 12 500 фермерам из ЕС.
Фермеры урезали производство после произошедшего в прошлом году резкого падения цен на молоко, наступившего после отмены молочных квот в ЕС.
По словам Туборга, дефицит молока, сливок и масла значительно увеличивает цены. В сентябре Arla уже третий месяц подряд повысит закупочные цены на молоко до 38,30 евро за кг.
Средняя цена на масло в ЕС по сравнению с тем же периодом прошлого года выросла на 150%, к концу года дефицит масла на рынке ЕС составит 60 000 тонн. Но Еврокомиссия (ЕК) настаивает на том, что это связано не с недостатком молока, а с изменением спроса в секторе молочной продукции.
"К июню рост производства в 19 странах ЕС перекрыл сокращения в девяти других странах ЕС, включая Францию и Германию", - пояснили порталу Euractiv в Еврокомиссии. Представитель ЕК полагает, что к концу года производство молока в ЕС превысит уровень 2016 года на миллион тонн.
"Ситуация с маслом - это результат сильной конкуренции за жирный компонент молока. Молочные жиры направляются на производство сыра, чтобы удовлетворить высокий спрос на сыр, производство которого более выгодно по сравнению с производством масла", - отметил представитель Еврокомиссии.
Другая причина возникновения дефицита масла - взлет спроса на сливочное масло в США, где потребители активно отказываются от маргарина. Об этом рассказал Пекка Песонен, генеральный секретарь ассоциации фермеров ЕС и фермерских кооперативов Copa и Cogeca.
"Еще необходимо разобраться с корреляцией между ценами на масло и ценой, которую получает производитель. Цены для производителей выросли не так сильно, как цены на масло. Пищевая цепочка должна работать лучше", - полагает Песонен.
