Руньгис отметил, что вложения в новое пиво под названием "Valmiermuižas Degalū" достигают 50 000 евро. Крепкое пиво создано как латвийская альтернатива кальвадосу, граппе и другим похожим напиткам.
"Это мой ответ французам, итальянцам и другим народам с их старинными традициями варки", - сказал хозяин Valmiermuižas alus.
"В Латвии пивоварение тоже является старинной традицией, как во Франции - приготовление сидра, а в Италии - вина. Французы гордятся умением из сидра сделать кальвадос, а в Италии - граппу. А вот латвийским гурманам до сих пор не хватало уникального, характерного только для Латвии напитка. Им будет дегалус", - пояснил он.
Дегалус будут варить из высококачественного светлого сорта пива "Valmiermuižas". Из 500 миллилитров пива получится 50 граммов 42-градусного дегалуса.
Потребовались дополнительные инвестиции на приобретение оборудования для приготовления нового сорта пива. Оборудование по особому заказу Valmiermuižas alus изготовило специализированное семейное предприятие в Германии.
"Наше новое оборудование - настоящая мужская игрушка, с ее помощью мы откроем новые вкусы. Сейчас предлагаем дегалус. В процессе варки сначала достигаем крепости 80 градусов, затем добавляем колодезную воду, замораживаем и фильтруем", - сказал Руньгис.
Valmiermuižas alus - небольшая пивоварня около Валмиеры, на рынке с весны 2009 года.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
