Запеченный в духовке карбонад будет исключительно сочным и вкусным. Для приготовления этого блюда можно взять не только свинину, но и курицу, индейку или говяжью и телячью вырезку.
Нарежьте мясо на ломтики и отбейте молотком, посолите, поперчите и натрите размолотым чесноком.
Включите духовку на 220˚С.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо с обеих сторон. Затем на том же масле обжарьте грибы.
В жаропрочной посуде выложите слоями мясо, колечки лука, грибы, мелко порубленный чеснок, ломтики помидора, майонез. Посыпьте тимьяном и тертым сыром.
Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте на 20 минут в духовку. Через 15 минут снимите крышку, чтобы подрумянилась сырная корочка.
Совет: приготовьте соус, смешав с майонезом свежую зелень, зернистую горчицу, томатный соус, песто – на свой вкус, и мясо получится с интересными вкусовыми нюансами.
Приятного аппетита!
