Топ-6 соусов без яиц и молочных продуктов
Foto: Shutterstock
Сложность: простая
Подавать охлажденным

Во время поста или заботясь о фигуре, многие на время отказываются не только от мяса, но и от молока, яиц и других продуктов животного происхождения. Мясо довольно легко заменяют бобовые, а богатый выбор овощей, фруктов и зерновых позволяет проявить фантазию, планируя меню. Но найти вкусный соус без яиц и молочных продуктов, к картофелю, рису или макаронам бывает сложно.

Кетчуп и соевый соус это уже неплохо, но чтобы сделать будни чуточку вкуснее, мы решили поискать что-то новенькое. Мы вдохновились советами вегетарианцев и идеями, обнаруженными на сайте "Sovkusom" и представляем вам шесть простых соусов, которые отлично дополнят свежие или жареные овощи, грибы, а также блюда из бобовых и каши.

Соус бешамель без молока

Топ-6 соусов без яиц и молочных продуктов
Foto: Shutterstock

Чтобы приготовить вегетарианский вариант любимого многими соуса бешамель, вам понадобятся такие продукты:

  • 60 гр пшеничной муки;
  • 1/2 стакана теплой воды;
  • 2 стакана овощного бульона из картофеля, моркови, лука и сельдерея;
  • Лимонный сок по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Мускатный орех по вкусу;
  • Свежая зелень.

Муку разведите в воде до однородной массы без комочков. Вылейте массу на сковороду и держите на медленном огне, пока соус не станет золотистым.

В кастрюле согрейте бульон и, активно перемешивая, тонкой струйкой влейте на сковороду. Посолите соус, добавьте лимонный сок, мускатный орех, рубленую зелень и хорошо размешайте. Соус будет готов, когда загустеет.

Такой вегетарианский бешамель отлично подойдет к картофельному пюре, макаронам или гречневой каше. Если хотите, можно дополнить соус обжаренными шампиньонами или лесными грибами.

Приятного аппетита!

Source info

Delfi Eda


Copyrights

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Статьи по теме:

Рецепт дня
Выбор редактора