::recepte::
Орехи дробим.
Подготавливаем форму для выпекания (диаметром 26 см и больше) – смазываем жиром и посыпаем мукой.
Тыкву нарезаем на кусочки, вычищаем семечки и ставим жариться в духовку. Жарим до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Затем счищаем мякоть со шкурки и взбиваем в блендере (такое пюре можно хранить в морозильнике в специальной морозостойкой посуде).
В миску просеиваем муку, добавляем пекарский порошок, соду и приправы.
Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, которое смешиваем с тыквой и растительным маслом. Всё хорошо взбиваем миксером.
Смешиваем сухие и мокрые составляющие, хорошо перемешиваем и добавляем орехи – тесто должно получиться достаточно жидким.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто выливаем в форму, примерно, до половины. Ставим в духовку на 70-80 минут.
Готовность кекса проверяем палочкой – если тесто не прилипает, кекс готов. Готовый кекс посыпаем пудрой или заливают шоколадной глазурью.
::!recepte::