Foto: Shutterstock
Суп-пюре из тыквы — это идеальное детское блюдо, незаменимое в холодное время года, от которого не откажутся и взрослые.

::recepte::

Лук-порей промыть и нарезать кольцами. В кастрюлю налить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и смазать дно. Выложить лук в кастрюлю.

Морковь натереть и отправить к луку.

Картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить картофель в кастрюлю, перемешать.

Добавить 250 мл горячей воды или бульона и посолить. Тушить 10 минут без крышки (так овощи сохранят свой цвет).

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать и отправить в кастрюлю.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать и отправить в кастрюлю. Тушить суп еще 10 минут без крышки. Если вам покажется, что жидкости маловато — добавьте еще горячей воды или бульона.

Готовность определить по кусочку картофеля — попробуйте наколоть его на вилку: если вилка легко войдет и кусочек распадется на части, значит, картофель готов.

При помощи блендера превратить содержимое кастрюли в густой суп.

Разлить суп по тарелкам. По желанию можно посыпать тертым сыром, сухариками или чесноком.

::!recepte::

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!