Foto: Shutterstock

Открыт сезон пикников и хочется попробовать что-то новенькое вместо приевшегося мяса и сосисок. А вы когда-нибудь пробовали приготовить арбуз на гриле? Если нет, то Reader's Digest подготовил для вас список продуктов, которые могут легко стать вашим новым любимым "шашлыком".

Арбуз

Foto: Shutterstock
Жар, дым и щепоть соли делают арбуз неожиданно "мясным". Эксперты рекомендуют нарезать арбуз ломтями толщиной 2-3 см, смазать смесью оливкового масла, мелко нарубленного лука, соли и перца, и готовить по 5 минут с каждой стороны, пока поверхность не закарамелизируется и не начнет подсыхать. Можно подавать с расплавленным сыром и булочкой.

Устрицы

Foto: Shutterstock
Чтобы удивить гостей, приготовьте на гриле устрицы — просто положите раковины на решетку и готовьте их, пока они не раскроются.

Салат латук (романо)

Foto: Shutterstock
Не забывайте про зелень — дымок от гриля придает салату копченый аромат и делает его идеальным гарниром. Разрежьте две головы салата вдоль, смажьте срезы оливковым маслом, солью и перцем, положите их срезом на решетку. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты. Посыпьте тертым пармезаном и сбрызните винным уксусом. Подавайте каждую половинку на тарелке.

Полента

Foto: Shutterstock
Здесь сюрприз заключается в том, что поленту обычно привыкли есть как полужидкую кашу. Но если остудить ее, то она загустеет, ее можно порезать на кусочки и приготовить на гриле. В этом случае у нее получится золотистая хрустящая корочка и немного копченый вкус.

Сыр

Foto: Shutterstock
Положите сыр прямо на решетку — это усилит его богатый вкус и создаст немного вязкую консистенцию. Чтобы сыр не расплавился и не потек на гриле, используйте толстые куски сыра халлуми или выдержанного проволоне. Сбрызните сыр оливковым маслом и готовьте на среднем огне, перевернув 1 раз, когда на сыре появятся подпалины от решетки (4 минуты для халлуми, 1 минута для проволоне). Подавайте с хлебом, виноградом и добавками.

Кекс

Foto: Shutterstock
Если обжарить кекс на гриле, то он будет теплым внутри и с карамелизированной корочкой снаружи. Нарежьте кекс ломтями толщиной 2-3 см, смажьте обе стороны сливочным маслом и готовьте на гриле до золотистого цвета примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с фруктами, шариком мороженого или шоколадным соусом.

Кесадилья

Foto: Shutterstock
Вместо того, чтобы разогревать это простое и вкусное мексиканское блюдо в микроволновке, положите его на гриль — тортилья станет немного хрустящей, а сыр внутри расплавится.

Батат (сладкий картофель)

Foto: Shutterstock
Эксперты рекомендуют готовить батат так: смазать сливочным маслом и готовить на средне-сильном огне, пока шкурка не подрумянится, а внутри батат не станет мягким (проверьте вилкой или зубочисткой) — примерно 40-60 минут. Снимите батат с решетки, разрежьте батат вдоль и смажьте сливочным маслом и коричневым сахаром.

Бекон

Foto: Shutterstock
Нанизайте толстые ломти бекона на шпажки и готовьте их на непрямом жаре. Бекон-гриль можно добавлять в салаты или подавать как закуску.

Цветная капуста

Foto: Shutterstock
Цветную капусту можно готовить очень разными способами, в том числе и на гриле. Порежьте кочан на куски нужного вам размера, сбрызните оливковым маслом и готовьте на решетке.

Авокадо

Foto: Shutterstock
Повара советуют сначала приготовить авокадо на гриле, а потом добавлять его в гуакамоле — тогда его вкус становится чуть с дымком и более яркий.

Пицца

Foto: Shutterstock
Если вы любите хрустящую пиццу, то приготовьте ее на гриле. Добавьте в тесто немного оливкового масла и чеснока и поместите лепешку на решетку. Начинку можно положить до, во время или после готовки.

Морковь

Foto: Shutterstock
Приготовленная на гриле морковь обладает особенно сладким вкусом, а если добавить слегка подкопченный аромат, то вы не захотите готовить морковь никак иначе.

Ананас

Foto: Shutterstock
Порежьте ананас на дольки и положите их на решетку. При готовке на гриле уменьшается кислота фрукта и на вкус он становится намного слаще.

Артишоки

Foto: Shutterstock
Немного обугленные края выводят вкус артишоков на новый уровень. Разрежьте артишоки напополам, удалите сердцевину, смажьте оливковым маслом и положите на решетку.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!