Foto: Shutterstock
Если вы давно уже живете, то наверняка помните этот толстый и пористый омлет из советских столовых. С корочкой. Сейчас таких уже и не делают. Но для тех, кто помнит тот самый вкус и тот самый размер, предлагаем вспомнить и рецепт этого омлета и погрузиться в детство.

Мы взяли два варианта с портала detskoe-menu.com

1. Слоистый, с дырочками

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.

Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.

Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.
Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!