Sastāvdaļas
Sagatavošana
Katliņā ielej pienu. Pārgriež vaniļas pāksti uz pusēm un sēkliņas ieskrāpē pienā, arī pāksti liek pienā. Iemaisa arī sāli un rīsus.
Nepārtraukti maisot, lai rīsi nepierautos pie katliņa dibena, karsē pienu. Kad piens vārās, uz mazas uguns vāra rīsus 5 minūtes. Pēc tam katliņu noņem, uzliek vāku un ietin segās un spilvenos uz vismaz 20-25 minūtēm, līdz rīsi ir mīksti. Pirms pabeidz gatavot krēmu, gatavos rīsus atdzesē pilnībā.
Gatavo smiltsērkšķu mērci. Katliņā ielej smiltsērkšķu sulu, pievieno cukuru un olas. Ar kuļamo slotiņu sakuļ. Liek katliņu uz vidējas uguns un, nepārtraukti kuļot, uzvāra. Noņem no uguns. Pievieno sviestu un ar blenderi vai mikseri sakuļ putās. Atdzesē.
Atdzisušiem rīsiem izņem vaniļas pāksti un ar dakšiņu, tos samaisot, uzirdina. Sakuļ putukrējumu un iecilā rīsos.
Liek porciju trauciņos, grezno ar smiltsērkšķu putām. Pasniedz.