Foto: ČetrasSezonas.lv
Tie, kuri kaut reizi ēduši "Pavlovu", komentārus neprasa. Tā ir vienkārša, bet tik gaisīga un maiga kūka. Tiesa gan – salda. "Pavlovai" ir viena galvenā versija un daudzas atšķirīgas, šajā versijā krēmam izmantoju apelsīnu liķieri, kas piedod krēmam pavisam jaunu garšu.
Sastāvdaļas:
- 4 olu baltumi
- 200 g pūdercukura
- 1 ēd.k. kukurūzas cietes
- 1 ēd.k. baltvīna etiķa
- 1 ēd.k. vaniļas ekstrakta
krēmam:
- 250 ml salda krējuma
- 8 ēd.k. apelsīnu liķiera
- 4 ēd.k. brūnā cukura
- 200 g melleņu (nesezonā saldētas, sezonā svaigas)
Pagatavošana:
- Sasildi krāsni 120 grādus karstu. Ieklāj cepamo plāti ar cepampapīru un iezīmē sešus apmēram 8 cm lielu apļus, lai, liekot masu, zini, pēc kā vadīties.
- Liec mikserī olu baltumus un lielā ātrumā puto, līdz putas kļūst stingras. Tad pa vienai ēdamkarotei pievieno pūdercukuru un pēc katras karotes kārtīgi to iemaisi. Tā turpini, līdz viss cukurs beidzies, un tādā gadījumā putot vajadzētu kopā kādas 10 minūtes.
- Kad pagājušas 10 minūtes, pievieno etiķi, vaniļas ekstraktu (ja lieto) un kukurūzas cieti. Iemaisi.
- Kārto olu baltuma masu uz cepampapīra uzzīmētajām formām. Kad viss salikts, skaties, lai ārējās malas būtu pavisam nedaudz augstākas par pašas "Pavlovas" vidu.
- Liec cepties krāsns vidējā nodalījumā 1 h 30 minūtes. Izslēdz krāsni un ļauj "Pavlovām" atdzist aukstām (vislabāk visu nakti).
- Pirms pasniegšanas sagatavo krēmu. Bļodā liec saldu krējumu, cukuru un apelsīnu liķieri. Puto, lai veidojas vijīgas, bet ne pārlieku stingras putas.
- Liec krēmu uz "Pavlovām" un pārber ar mazajām mellenēm. Pasniedz.
Vēl citas receptes gardiem un izmēģināšanas vērtiem ēdieniem, kā arī padomi un gardēžu ceļojumu apraksti - portālā ČetrasSezonas.lv
