Ir pienācis laiks uzzināt receptes, kas tavas jau tā lieliskos šašlikus padarīs vēl gardākus un sulīgākus nekā parasti.
Tomātu mērce
Kam paredzēta: cūkgaļas un liellopu gaļas šašlikam
Lai pagatavotu tomātu mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 litrs sablendētu tomātu savā sulā,
- 1 bunte sasmalcinātu zaļumu (dilles, pētersīļi, lociņi),
- 3 caur spiedi izspiestas ķiploka daiviņas,
- sāls pēc garšas,
- šķipsna cukura.
Visas sastāvdaļas liek bļodiņā, samaisa un ļauj mērcei ievilkties vismaz pusstundu. Ja vēlies, lai mērce ir asāka, pievieno kapātus čili piparus vai pāris pilienus "Tobasco".
Majonēzes– sojas mērce
Kam paredzēta: vistas šašliks, folijā cepti vai grilēti kartupeļi.
Lai pagatavotu majonēzes– sojas mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 150 ml majonēzes,
- 2 ĒK sojas mērces,
- 2 caur spiedi izspiestas ķiploka daiviņas,
- 3–4 ĒK citronu sulas,
- 1 TK sinepju.
Visas sastāvdaļas liek aizvākojamā burciņā un sakrata.
Lasot tālāk, uzzināsi citas vienkārši pagatavojamu mērču receptes, kas izcels šašlika, kebabu, folijā ceptu kartupeļu, grilētu dārzeņu un citu ēdienu garšu, ļaujot tev kļūt par īstu grilēšanas ekspertu.
Zilā siera mērce
Kam paredzēta: grilētiem dārzeņiem, kā arī visu veidu pastas ēdieniem.
Lai pagatavotu zilā siera mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 100 g siera ar pelējumu ("Dor Blue", rokfors u.tml.),
- 1 ĒK augu eļļas,
- 4 ĒK baltvīna etiķa,
- 300 ml skāba krējuma vai bezpiedevu jogurta.
Visas sastāvdaļas samaisa ar blendera palīdzību, līdz iegūst viendabīgas konsistences mērci.
Pesto mērce
Kam paredzēta: visu veidu gaļas un zivju ēdieniem, kā arī grauzdētai maizei.
Lai pagatavotu pesto mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 50 g smalki sarīvēta cietā siera,
- 100 ml skāba krējuma,
- sauja sasmalcināta bazilika,
- 2 caur spiedi izspiestas ķiploka daiviņas,
- 90 ml olīveļļas,
- 50 g ciedru riekstu,
- 1/2 citrona sula.
Visas sastāvdaļas samaisa ar blendera palīdzību, līdz iegūst viendabīgas konsistences mērci.
Krēmīga olu mērce
Kam paredzēta: grilētām zivīm, grilētiem sparģeļiem, folijā ceptiem kartupeļiem.
Lai pagatavotu krēmīgu olu mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 150 g kausēta sviesta,
- 4 cieti novārītu olu dzeltenumi,
- buntīte kapātu pētersīļu,
- 1/2 citrona sula,
- sāls pēc garšas.
Visas sastāvdaļas samaisa ar blendera palīdzību, līdz iegūst viendabīgas konsistences mērci.
Majonēzes–gurķu mērce
Kam paredzēta: visu veidu šašlikiem, kebabiem, grilētām zivīm, ceptiem dārzeņiem.
Lai pagatavotu majonēzes– gurķu mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 220 ml majonēzes,
- 2 ĒK kečupa,
- 2 sakapāti vai sarīvēti marinētie gurķi.
- kapāti lociņi.
Visas sastāvdaļas liek bļodiņā, samaisa un ļauj mērcei ievilkties vismaz pusstundu.
Sīpolu mērce
Kam paredzēta: grilētiem dārzeņiem, piemērota arī gaļas marinēšanai.
Lai pagatavotu sīpolu mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 uz rupjās rīves sarīvēti sīpoli,
- buntīte kapātas kinzas vai diļļu,
- 1 TK cukura,
- 3 ĒK baltvīna etiķa,
- sāls un pipari pēc garšas.
Visas sastāvdaļas liek bļodiņā, samaisa un ļauj mērcei ievilkties vismaz pusstundu.
Sēņu mērce
Kam paredzēta: grauzdētai maizei, grilētām cūkgaļas karbonādēm, folijā ceptiem kartupeļiem.
Lai pagatavotu sēņu mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g sakapātu, novārītu sēņu,
- buntīte kapātu diļļu un lociņu,
- 4 ĒK majonēzes,
- 4 ĒK skāba krējuma,
- sāls un pipari pēc garšas.
Visas sastāvdaļas liek bļodiņā, samaisa un ļauj mērcei ievilkties vismaz pusstundu.
Tatāru mērce
Kam paredzēta: grilētiem dārzeņiem, kartupeļiem, truša gaļas ēdieniem.
Lai pagatavotu tatāru mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 100 ml majonēzes,
- 150 ml bezpiedevu jogurta,
- 2 sasmalcināti marinēti gurķi,
- 1 ēdamkarote mārrutku,
- 1 neliels, smalki sakapāts sīpols,
- buntīte sasmalcinātu garšaugu (pētersīļi, dilles).
Visas sastāvdaļas liek bļodiņā, samaisa un ļauj mērcei ievilkties vismaz pusstundu.
Sinepju–medus mērce
Kam paredzēta: grilētām zivīm, dārzeņu ēdieniem.
Lai pagatavotu sinepju–medus mērci, tev būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 ĒK skāba krējuma,
- 2 ĒK majonēzes,
- 1 ĒK olīveļļas,
- 2 ĒK sinepju,
- 1 ĒK šķidra medus,
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa,
- 1 ĒK citronu sulas,
- sāls pēc garšas.
Visas sastāvdaļas liek aizvākojamā burciņā un sakrata.
