Dārzeņu lapiņas, ko droši drīkst ēst

Dārzeņu lapiņas, ko droši drīkst ēst
Foto: Shutterstock

Ierasts, ka sakņu dārzeņus, kas izrauti no dobes vai iegādāti ar visiem zaļajiem kātiņiem, apgriežam un izmantojam vien to dārzeņa daļu, kas atradusies zem zemes. Taču nevajadzētu aizmirst par to zaļajām lapām un kātiņiem – arī šos zaļumus var izmantot gatavošanā. Lūk, dārzeņi, kuru lakstiņus var ēst!

Redīsi – pat ja ēdams liekas tikai asais, sārtais bumbulītis, nevajadzētu pelt arī redīsa lapiņas. Lapas garšo līdzīgi kā rukola un tām ir piparota garša. Tāpēc redīsu lapas lieliski iederēsies salātos, kā arī Āzijas virtuves ēdienos, kas gatavoti vokpannā.

Bietes – ja ir ēstas lapu bietes (mangolds), tad sārto biešu lapu iekļaušana ēdienkartē būs tīrais nieks. Biešu lapiņas noskalo un smalki sakapā – tādas saber salātu bļodā un izmanto gluži tāpat, kā jebkuru citu salātlapu.

Burkāni – arī burkānu lapas ir ēdamas. Tās izskata ziņā ir ļoti līdzīgas pētersīļiem, bet garšas ziņā līdzinās pašiem burkāniem. Lai burkānu lapas būtu maigākas, tās var blanšēt vai pievienot vasarīgiem sautējumiem.

Fenhelis – arī Vidusjūras reģionā iemīlētais dārzenis fenhelis ir viens no tiem, kura lapas ir ēdamas. Garšas ziņā tās atgādinās anīsu. Gatavojot fenheļa lapas izmanto kā garšaugu un pievieno, piemēram, aukstajām zupām.

Source info

Tasty


Copyrights

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Lasi vēl

Dienas recepte
Nedēļas Top 10
Tasty iesaka