Kartupeļu biezputra
Nomizo kartupeļus un, atkarībā no to lieluma, sagriez daiviņās vai mazākos gabaliņos.
Liec tos katlā, pārlej ar aukstu ūdeni tā, lai kartupeļi būt pārklāti, un zem vāka uz nelielas uguns vāri aptuveni 15-20 minūtes kopš brīža, kad ūdens sāk burbuļot.
Citā katliņā lej saldo krējumu, pievieno gabaliņu sviesta, pāris sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lociņus un uzkarsē.
Nokās kartupeļus, sastampā, pārlej ar mazā katliņa saturu, pievieno sāli, piparus, vēlreiz sastampā, līdz biezputra ir viendabīga un gaisīga.
Pirms pasniegšanas pārkaisi ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Rozmarīna kartupeļi
Sakarsē krāsni līdz 200 grādiem.
Kartupeļus aer visu mizu kārtīgi nomazgā un sagriez daiviņās. Rozmarīnu sasmalcini. Ķiplokus nomizo un sasmalcini.
Kartupeļus liec bļodā, pievieno ķiplokus, rozmarīnu, eļļu un samaisi. Liec kartupeļus uz cepamās plāts, izlīdzini vienā slānī, pārkaisi ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Liec kartupeļus krāsnī un cep aptuveni 45 minūtes, līdz tie ir zeltaini. Cepšanas laikā tos divreiz apmaisi.
Zeltainie kartupeļu plāceņi
Sakarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
Katliņā lej ūdeni, pievieno sāli, aptuveni puskilogramu nemizotu, nomazgātu kartupeļu un vāri aptuveni 20 minūtes kopš brīža, kad ūdens sāk burbuļot.
Nokās kartupeļus, ļauj tiem apžūt. Liec tos vienu no otra atstatus uz cepamās plāts un saplacini ar krūzītes apakšu vai citu piemērotu virtuves priekšmetu.
Pārslaki ar olīveļļu, pārkaisi ar sāli un pipariem. Liec krāsnī uz 25-30 minūtēm un cep, līdz kartupeļi ir zeltaini un kraukšķīgi.
Izņem no krāsns, pirms pasniegšanas pārkaisi ar sasmalcinātiem pēterīļu zaļumiem.
