Lai saputotu olas baltumu, tam jābūt aukstam, tādēļ, no dzeltenuma atdalītos olu baltumus pirms putošanas jāliek ledusskapī. Svarīgi, lai atdalītajam olu baltumam klāt netiktu dzeltenumi.
Otrs veiksmīga olbaltuma putošanas knifiņš ir tīrība! Gan bļodai, gan mikserim, gan putojamajai slotiņai jābūt perfekti tīriem, bez jebkādām taukvielu paliekām. Ja ēdiena gatavošanas laikā jāputo vairākas olbaltuma porcijas, pēc katras kulšanas gan trauks, gan miksera slotiņas noteikti jānomazgā un jānoslauka.
Lai olas baltumu nepārputotu, jāpieber arī šķipsniņa sāls, pretējā gadījumā sakultais olbaltums kļūs graudains, stāsta pieredzējušas saimnieces.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
