Burciņā notverti vasaras mirkļi: 14 veidi, kā iekonservēt kabačus ziemas krājumiem

Burciņā notverti vasaras mirkļi: 14 veidi, kā iekonservēt kabačus ziemas krājumiem
Foto: Shutterstock

Kabači, pateicoties savai neitrālajai garšai un tīkami kraukšķīgajai struktūrai, ir vieni no tiem dārzeņiem, ko iespējams pagatavot pārsteidzoši daudzos veidos. Vienīgais atzīstamais kabaču trūkums ir tikai tāds, ka tie visi nobriest gandrīz vienlaicīgi, tādēļ sezonas pilnbriedā jāsteidz knaši visu plācenīšos, pankūkās un "laiviņās" nenoēsto ražu ietilpināt burciņās, papildinot ziemas krājumus.

Ja kabačus neplāno konservēt neilgi pēc novākšanas, tad atdzesē tos, ieliekot aukstā ūdenī vai ledusskapī, iesaka žurnāls "100 Labi Padomi". Šādi tos vari uzglabāt pat pāris nedēļas, bet jāņem vērā, ka ilgākai uzglabāšanai labāk izvēlēties tumšos kabačus, jo balto šķirņu kabačiem ar laiku būs redzamas visas skrambiņas.

Mazos kabacīšus jeb cukīni burkās vari likt veselus, lielākus sagriez ripās, pusripās, šķēlēs vai kubiņos. Vislabākie konservēšanai, protams, ir nelieli vai vidēja izmēra kabači – tos vari izmantot ar visu sēklotni un miziņu. Ja tomēr vēlies ieburkot arī pāraugušos eksemplārus, tad tie noteikti jāmizo un jāizgriež sēklotne.

Īsta konservēšanas klasika ir kabaču "ikri", "ananasi" un lečo no kabačiem, bet "Tasty" krājumos ir arī daudzas citas izmēģināšanas vērtas receptes.

Maigu garšu cienītājiem noteikti iesakām salikt burciņās viegli apceptus kabačus, kas pārlieti ar tomātu sulu (recepti atradīsi te) vai kabaču-burkānu salātus ar sīpoliem (recepte - te).

Ņem vērā, ja receptē norādīts, ka jāizmanto 1 ēdamkarote etiķa esences uz 1 litru ūdens, izmanto 8 ēdamkarotes 9% etiķa un 895 ml ūdens. Izsmeļošus padomus, kā aprēķināt galda etiķa daudzumu, ko pievienot marinādei etiķa esences vietā, meklē šajā padomrakstā.

Ja esi uz "tu" ar čili pipariem, tad ziemā tavu sirdi un vēderu sildīs asie kabacīši ar čili piedevu, kas ziemā būs zelta vērtē un lieliski garšos kā piedeva pie kotletēm, karbonādēm, sautējumiem, sacepumiem un citiem aukstajā gadalaikā aktuāliem komforta ēdieniem.

Lai labi garšo!

Source info

Tasty


Copyrights

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Lasi vēl

Dienas recepte
Tasty iesaka