Rabarberi ir viens no pirmajiem vitamīnu avotiem dārzā, kas nogatavojas jau maija vidū. Sulīgajos kātos ir daudz ābolskābes un citronskābes, tieši tāpēc rabarberi ir tik skābi. Tie ir arī veselīgi, jo satur 1/3 no cilvēkam nepieciešamās C vitamīna devas dienā, kā arī daudz kālija un kalcija, kas nepieciešami kauliem, kā arī nātriju, kas normalizē kuņģa darbību. Vairāk lasiet šeit.
Stādaudzētavas "Dimzas" pārstāvis Guntis Vītoliņš piekodina, ka rabarberu lapu lietošana uzturā gan nav ieteicama, jo tajās ir oksālskābe (skābeņskābe), tādēļ leknās lapas labāk izmantot tikai kā galvassegu karstās vasaras dienās vai kompasta materiālu augiem, kam nepieciešama skāba augsne.
Ja rabarberu raža šogad tavā dārzā šogad padevusies īpaši branga, tad vari spirdzinošo garšu saglabāt ziemas krājumiem. Izrādās, ka tas ir pavisam vienkārši: nomizotus un sagrieztus rabarberus liec aizvākojamā traukā, pārlej ar novārītu ūdeni un novieto pagrabā vai saldētavā.
Lai labi garšo!
Rabarberu–ingvera plātsmaize ar vaniļas mērci
Vienkārši pagatavojama kefīra–rabarberu plātsmaize, ko īpaši gardu padara ingvera sildošais aromāts un krēmīga vaniļas mērce.
'Panna cotta' ar ātro rabarberu ievārījumu
Klasiskais želejas deserts "panna cotta" ar skābeno pavasara gardumu – rabarberiem. Desertu gatavo laikus, jo atdzesēšana prasīs kādu brīsniņu.
Krāsnī cepti rabarberi ar saldējumu
Ātri pagatavojams un vienkāršs saldais ēdiens rabarberu sezonas atklāšanai. Krāsnī cepti, rabarberi būs ļoti garšīgi, bet kopā ar aukstu saldējumu izkusīs mutē.
Rabarberu mafini ar drumstalām
Kārdinoši kēksiņi, kuros paslēpušies skābenie rabarberi, bet virsiņa klāta ar skaistām drumstalām. Garšīgs veids, kā pagatavot pirmos pavasara rabarberus vai izlietot saldētavas krājumus.
Vasaras ogu un rabarberu drumstalkūka
Kolēģi, šo lasot, noteikti pasmīnēs, bet tik tiešām, šis gardums tapa, kad mājās nekā nebija, un atcerējos apsolīto – jūnijā aiznest uz darbu kādu kārumu. Nu jau gardi notiesātā un par labu atzītā drumstalkūka pelnījusi nonākt arī ''Tasty'' lasītāju lokā.
Rabarberu klimpu zupa
Ak, raženais rabarberu laiks! Ko vēl bez rabarberu plātsmaizes vērts pagatavot? Atsaucot atmiņā bērnības garšu, kaut reizi šovasar jāpagatavo rabarberu klimpu zupu, kas lieliski veldzēs karstā tveicē un apmierinās kāri pēc saldumiem.
Rabarberu un auzu pārslu drumslu deserts 'krambls'
Ātrajam našķim - sulīgi kraukšķīgs rabarberu "krambls" jeb "crumble" ar auzu pārslām un mandeļu skaidiņām.
Rabarberu plātsmaize ar auzu pārslu drumstalām
"Brīvdienu rīts smaržo pēc kanēļa ar pašmāju jauno rabarberu skābumiņu un auzu pārslu drumstalām. Lielu kafijas krūzi un ceriņu aromātu, kas iezogas pa logu," brīvdienu recepšu konkursa pieteikumā raksta Agate.
Rabarberu plātsmaize, pagatavota no ātrā mīklas maisījuma
Kārtīgu rabarberu plātsmaizi var pagatavot arī ātri, tāpēc reizēm ir vērts grēkot un tā vietā, lai mīklu gatavotu pats no A līdz Z, izmantot ātros kūku maisījumus. Reizēm laika taupība atmaksājas pat ļoti garšīgi!
Rabarberu un apelsīnu rulete
Šī ir īsti pavasarīga biskvīta rulete ar rabarberu un krēmsiera pildījumu. Saldumu mīlētāji noteikti novērtēs šī garduma pagatavošanā ieguldīto laiku un darbu!
Vienkāršā un ātrā rabarberu biskvītkūka
Saldskābā rabarberu biskvītkūka būs ātri pagatavojams našķis gan pašu vēderpriekam, gan ciemiņiem, kas negaidīti pieteikušies.
Biezpiena mīklas plātsmaize ar rabarberiem
Rabarberu laikā noteikti jācep rabarberu plātsmaizes un kūkas. Bet, ko darīt, ja ledusskapī aizķēries biezpiens un vēlies biezpiena kūku? Izmēģini šo recepti, kurā biezpiens veiksmīgi tiek izmantots mīklas pamatnē!
Klasiska rabarberu plātsmaize ar mannas mīklu
Rabarberu laika klasika - sulīga plātsmaize ar kanēlīgu krējuma kārtiņu.
Baltās šokolādes krēms ar karsētiem rabarberiem
Salds deserts svētku reizēm – vīnā plaucēti rabarberi ar gaisīgu baltās šokolādes krēmu. Pasniedz labi atdzesētu, lai krēms būtu stings.
Rabarberu uzputenis
Rabarberu uzputenis - tas ir vienkārši un gardi.
Rabarberu pīrāgs ar kraukšķīgu bezē 'cepuri'
Šī rabarberu kūka ar bezē virskārtu neprasa daudz pūļu, turklāt būs gards našķis svētkos vai viekārši ikdienā.
Rabarberu - krējuma pīrāgs
Rabarberu - krējuma pīrāgs, ko derētu nogaršot. Pavisam ātram rezultātam izmanto veikalā nopērkamo rauga mīklu.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
