Foto: Shutterstock
Veiksmīgu medību sezonu svinot – alņa gaļas kotlete pildīta ar mocarellu.
14Sastāvdaļas
vidēji

Sastāvdaļas

Porcijas: 4
0.5 kgaļņa gaļa gab.ķiploka daiviņas gpaprikas pulveris1 gab.sīpols rozmarīns timiāns malti melnie pipari sāls0.5 TKsoda gmocarella gsaldais krējums7 gab.zirņu pākstis100 gpaprika (zaļā)100 gūdens

Sagatavošana

1

Gaļā iemaisa smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus, saldo malto papriku, 1/2 tējkaroti sodas, sasmalcinātu rozmarīnu un timiānu (nedaudz), rupjo sāli, melnos piparus un ~ 100 g ūdens (seko tam, lai nav šķidra pļura, bet ir viendabīga masa no kuras var izveidot kotleti).

2

Masu kārtīgi izdauza - mētājot pa koka dēlīti un atstāj uz 24 - 36 stundām ledusskapī.

3

Pēc tam atkal izdauza uz koka dēlīša un veido plācenīti vidēja šķīvja izmērā.

4

Uzber vēl nedaudz malto, saldo papriku un plānās šķēlītēs sagrieztu mocarellas sieru.

5

Tad plācenīti pārloka uz pusēm un aiztaisa maliņas (sanāk pusmēnestiņš).

6

Liek cepties sakarsētā olīveļļā. Apcep no vienas puses un pēc tam kārtīgi no otras puses. Tad pielej saldo krējumu, pievieno zaļo zirņu pākstis un sasmalcinātu zaļo saldo papriku. Sautē ~ 20 - 30 minūtes.

7

Pasniedz uz šķīvja ar nedaudz mērcīti, zirņus un papriku.

8

Var pasniegt kopā ar salātiem: sagriezti, sarkanie sīpoli, zaļie lociņi, etiķis, olīveļļa, pipari un sāls. To visu kārtīgi samīca un pasniedz.

Iesūtīja: Brat2

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit