Sastāvdaļas
Sagatavošana
Liek karsēties cepeškrāsni uz 180°C. Sagatavo kēksa formu (kukulīša vai apaļo), to bagātīgi ietaukojot ar sviestu un izklājot ar cepamo papīru (kukulīša formu) vai izbārstot formu ar miltiem, liekos miltus izkratot laukā (apaļajai formai).
Norīvē citronam miziņu un to sajauc ar cukuru. Aromatizēto cukuru pievieno sviestam un ar mikseri sakuļ gaisīgu krēmu. Pievieno citronu sulu un turpina kult, līdz sula savienojusies ar sviestu. Pa vienai pievieno olas, turpinot kult sviesta krēmu. Katru reizi pieliek vienu ēdamkaroti miltu.
Atsevišķā bļodā samaisa sausās sastāvdaļas: atlikušos miltus, sāli, sodu un cepamo pulveri. Miltus pa daļām uzmanīgi iemaisa sviesta - olu masā. Centies nemaisīt mīklu ilgstoši, tikai tik, lai milti savienotos ar olām un sviestu. Beigās iemaisa jogurtu.
Mīklu lej sagatavotajā formā un liek karstā cepeškrāsnī, cep apmēram 1 stundu, līdz iesprausts kociņš laukā nāk sauss. Kad kēkss izcepies, to izņem no krāsns un ļauj dzesēties formā 30 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem no formas un atstāj dzesēties uz restītēm.
Kad kēkss atdzisis, sagatavo glazūru, sajaucot citronu sulu ar pūdercukuru. Ar glazūru rotā kēksu.