Magoņmaizītes

Vispirms sagatavo ieraugu mīklai – traukā lej pienu, pievieno tam cukuru, raugu un divas ēdamkarotes no nepieciešamajiem miltiem. Kad ieraugs izveidojies, lielā bļodā pārliek tā masu, pievieno izkausētu sviestu, olas, sāli un pārējos miltus. Mīklu samaisa.

Samaisīto mīklu ar rokām izmīca uz galda virsmas, kas apkaisīta ar miltiem, vismaz 10 minūtes. Kad mīkla kļuvusi elastīga, to pārliek atpakaļ bļodā, kas ieziesta ar eļļu. Mīklai ļauj uzrūgt tik ilgi, līdz tā dubultojusies apjomā.

Kad mīkla uzrūgusi, to pārliek uz virsmas, kas izkaisīta miltiem, nedaudz pamīca un izrullē taisnstūra formā. Mīklai virsū saber magoņu sēkliņas. Ja magones gribas vairāk, droši var izmantot vēl.

Ar magonēm apklāto mīklu sarullē gareniski ruletē. Tad sagriež ar nazi aptuveni 1,5 centimetru biezās ripiņās, lai veidotos bulciņu rimbuļi. Bulciņas izkārto uz cepampannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Magoņmaizītes noliek maliņā un ļauj tām vēl nedaudz uzrūgt. Pēc tam apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Cep 15–25 minūtes, līdz bulciņas zeltainas.