Spirdzīgie citronu un greipfrūta mafini ar magoņu sēkliņām un pūdercukura glazūru

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 215^oC.

Sagatavo mafinu pannu – tajā ieliek mafinu formiņas.
Tasty.lv padoms: ja pie rokas nav mafinu formiņu, tās pagatavo pats. Cepamo papīru sagriež aptuveni 8-10cm platos kvadrātos, kvadrātu liek pa virsu pannas iedaļai, un ar slaidu glāzi iespiež iekšā.

Lielā bļodā sajauc miltus, cukuru un brūno cukuru, magoņu sēkliņas, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi apmaisa.

Citā traukā sajauc izkausētu sviestu ar citronu sulu, sarīvētu citrona miziņu, greipfrūta sulu un miziņu. Pa vienai pievieno olas, šķidro masu regulāri apmaisot.

Pēc tam olām pievieno skābo krējumu. Mitrās mīklas sastāvdaļas lej miltu masā, un mīklu kārtīgi samaisa.

Mafinu mīklu lej formiņās tā, lai tās būtu līdz augšai pilnas. Liek cepeškrāsnī un cep piecas minūtes.

Kad šis laiks pagājis, samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 190^oC, un cep vēl 10-13 minūtes.
Gatavie mafini būs zeltaini un skaisti pacēlušies. Kūciņas kādu brīdi atdzesē, bet pēc tam ņem laukā no mafinu pannas, lai tie atdzistu pavisam.

Kamēr mafini dziest, gatavo glazūru. Nelielā trauciņā ieber pūdercukuru un pievieno tam pāris karotes auksta ūdens. Pūdercukuru samaisa, līdz tas izkūst un veidojas krēmveida glazūra.

Glazūru ar karoti tecina virsū atdzisušiem mafiniem. Mafinus ēd, kad cukura virsma kļuvusi stingra.