Taukus aizstāj ar augļu biezeņiem
Biezenis, kas gatavots no banāniem, āboliem vai citiem augļiem, lieliski var aizstāt taukus saldumu gatavošanā. Augļu biezeņi spēj saglabāt tādu pašu mitruma daudzumu kā tauki, kā arī tiem ir līdzīga struktūra.
Dod priekšroku veselīgajiem taukiem
Margarīns un citi pārstrādāties tauki cilvēka veselībai nav ieteicami. Cepot, izvēlēties ieteicams, piemēram, kokosriekstu eļļu, olīveļļu.
Cukuru aizstāj ar dabīgi saldiem produktiem
Desertos ieteicams samazināt cukura daudzumu. Garšas uzlabošanai var izmantot, piemēram, kanēli.
Lai gardumu padarītu saldāku, var pievienot kādu veselīgāku produktu, kas pēc garšas arī ir salds un var aizstāt cukuru.Vairāk par šiem produktiem lasi šeit.
Piemēram, gatavojot cepumus, cukura vietā var izmantot banānus. Lieliska recepte veselīgiem cepumiem ir banāni ar auzu pārslām. Kā piedevas var pievienot rozīnes, ogas, riekstus. Banāns arī padarīs masu lipīgu un saturēs to kopā.
Mazāk olu dzeltenumu, vairāk olu baltumu
Cepot tortes, ieteicams olu dzeltenumus izmantot vismaz uz pusi mazāk, bet tā vietā vairāk olu baltumu. Tas palielinās olbaltumvielu daudzumu, kā arī palīdzēs samazināt holesterīna daudzumu.
Izvēlies rupja maluma miltus
Rupja maluma miltos ir vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu, E vitamīna un minerālvielu nekā baltajos miltos.
Smalkos baltos miltus var sajaukt ar rupja maluma miltiem, iegūstot labāku garšu, kā arī uzturvielām bagātākus miltus.
Izmanto arī avokado
Avokado, gatavojot desertus, var izmantot, lai aizstātu piena produktus, piemēram, krējumu, sviestu.
No avokado var pagatavot gardu, bet veselīgu pudiņu.
Avokado satur daudz šķiedrvielu, dzelzi, magniju un folātu. Tas satur vitamīnus C un E. Avokado sastāvā ir arī daudz mononepiesātināto tauku, kas ir sirdij nekaitīgi.
Garnējumam izvēlies augļus un augļu mērces
Putukrējuma vai šokolādes glazūras vietā tortes dekorēšanai vari izmantot augļus un ogas vai arī pagatavo augļu mērci.
Augļu mērces pagatavošanai var izvēlēties augļus, kas pašam garšo. Tos nomazgā un, ja nepieciešams, arī nomizo.
Mērces pamatu veido ūdens, kam pievienots nedaudz citrona sulas, un uzvāra. Kad ūdens sācis vārīties, pievieno sagatavotos augļus. Vāra, regulāri masu apmaisot.
Kad iegūta mīksta augļu masa, visu ievieto blenderī un samaļ.
Idejas gardiem desertiem:
Bez grēka jeb svaigēdāju kūka
Krēmīgais ogu deserts
Avokado krēms ar skābu krējumu
Raksta veidošanā materiāli iegūti no: rd.com, sfgate.com, thebettermom.com un Rozmarija Stentona "Veselīga uztura rokasgrāmata".
