Хоть лето в этом году жарой и не радует, жаркие деньки все равно провоцируют на поиск холодных блюд, особенно — супа. Не знаем, кто придумал это блюдо, но хорошо, что такой человек в свое время нашелся! Холодный суп довольно популярен в Латвии и его можно найти практически везде. Особенно приятно, что не надо долго ждать. Но вот беда — а как узнать, где делают лучший суп?В поисках ответа на этот вопрос Delfi Tasty обошел 10 заведений в Риге и за ее пределами. Оценивали по разным критериям — цвету, количеству яиц и зелени, пикантности и, конечно же, цене. И вот как это было.
Небольшое кафе на обочине находится рядом с продовольственным магазином и к еде можно приступить уже через несколько минут. Полпорции стоят 1,5 евро, полная — 2,30. Суп очень вкусный и достаточно густой, чувствительные зубы не страдают. Немного не хватает остроты, а вот яйца искать не пришлось, поэтому состав оцениваем на четыре "ложки" из пяти.Компаньон посчитал суп немного слишком сладким, но нет ничего, что не мог бы починить перец!
2. «Vētrasputns» в Мерсрагсе
И здесь к еде приступили быстро, а цены такие же приятные, как и в "Apsīte". Цвета очень яркие — за это четыре ложечки, а вот остроты снова не хватает. Суп понравится тем, кто любит холодный суп с "мягким" вкусом — там вместо лука используют щавель, укропа намного больше, чем лука и блюдо украшено "розеткой" из редиса.3. LIDO Vērmanītis в Риге
Тут суп можно налить себе и он кажется настолько вкусным, что хочется лить "с горкой". Тарелка кажется маленькой, но на самом деле она в самый раз — не слишком много, но и не мало.У супа отличная консистенция, нет избытка в зелени и наконец-то чувствуется острота — оба критерия получили по четыре "ложечки". Так как суп наливаешь самостоятельно, можно выбрать между зеленью, густотой и жидкостью. Цена — 1,7 евро.
4. «Can Can» в Пурвциемсе в Риге
В этом микрорайоне Риги авторы особо не ориентировались, но спас "звонок другу", который там живет. Отвел в пиццерию "Can Can".Подача многообещающая — суп готовят в литовском стиле, отдельно с вареным картофелем. Цена с картой клиента 2,46 евро, а без — 2,89.
Суп очень густой, кажется, что ешь окрашенный кефир. Зелени мало, в жидкости плавает одинокое яйцо. И всего так мало, что кажется — тебе принесли кем-то недоеденную порцию, так что за количество поставили только одну "ложечку". Теплая картошка с укропом ситуацию не спасли — домой отправились с чувством неутоленного голода.
5. Упаковка супа из «Narvesen»
Бежали на поезд, поэтому поесть было решено так же — на бегу. В комплекте идет пластмассовая ложка, не хватает только салфеток.Раскрыв упаковку, супом не впечатлились — посудка не была полной, жидкости мало. Свеклы много, зелени тоже — любителям свеклы должно понравиться. Яйцо не ощущалось. Количество зелени оцениваем на две "ложечки", остроту на три. Цена за 300 мл — 2,39 евро и это слишком много за посуду такого размера.
6. «Cepiens» в рижской Пардаугаве
В меню супа не было, но официантка сказала, что на кухне стоит большая кастрюля свежего холодного супа. Ждать пришлось всего пару минут, подача — в очень красивой посуде. Сочный цвет, ощутимая щепоть хрена — четыре "ложечки" за остроту.Если придираться, то зелени в целом не хватает и свекла порезана очень уж грубо — едва лезла в рот. Но в целом получился очень освежающий ужин.
7. «Cafe 18» на улице Авоту в Риге
Между пафосными магазинами свадебных платьев спрятался небольшой погребок, в меню которого манило словосочетание "холодный суп". Количество сразу обрадовало, по факту для "второго" даже не осталось места.Наконец-то принесли хлеб! Если бы он еще был обжаренным — цены бы ему не было. Теоретически суп был хорош — холодный, хорошая консистенция — но чего-то не хватало. Может быть яиц? Их совсем не чувствовалось. Зато зелени повар не пожалел.
8. «Delicio» на улице Мукусалас в Риге
"Ценители" офисных обедов это место, вероятно, хорошо знают. И на обед там МОЖНО брать холодный суп — он хорош. Цена приятно греет кошелек — 1,39 евро. Зелени много, цвет очень приятный, хрена хватает. Размер оцениваем в пять "ложек" и вообще суп — абсолютный лидер из всех, что довелось попробовать.Не то, что бы мы были особо разборчивыми, но… Порция небольшая, но голод утолить можно. На выбор предложили вареный или обжаренный картофель — выбрали второй вариант. И пожалели — "обжаренный" тут значит "утопленный в масле". Да и приправ не было. Сам суп? В нем многого недоставало.Тарелка такая же большая, как и в Lido, соответственно, можно включить блюдо в обед без риска переесть. Визуально суп выглядел уверенно — много лучка, а вот укроп явно пошел в какое-то другое блюдо.Яйца почувствовать не удалось, найти удалось только после тщательного исследования содержимого. Цена приятная — 1,5 евро, но недостаточно приятная, чтобы извинить сладковатый вкус.
11. Общие оценки и послесловие
После этого теста мы убедились, что самый вкусный холодный суп — тот, что приготовлен дома. Однако при необходимости и желании можно отведать его и в кафе, столовой или бистро… только лучше приходить со своей горчицей. Все зависит от повара — кто-то не жалеет укропа, кто-то сметаны. Но при желании можно найти вариант, который ближе всего приблизился к идеалу — и есть.За пределами Риги порции щедрее и цены приятнее. И более высокая цена не является гарантией того, что суп окажется вкуснее. Больше других понравились холодные супы в "Lido" и "Delicio", оба места получили заслуженные "четверки". Хуже всех холодный суп готовят в "Čili Pica" и "Can Can".
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi
šeit
