Эти 12 рецептов придумали 12 шеф-поваров из рижских ресторанов. В них используется собранный в Латвии вересковый, гречишный, и мед из лесной малины.
На этот раз мы предложим вам рецепт от шеф-повара ресторана "Эспланаде" Гирта Лейиньша.
На 1 порцию потребуется:
Салат: Арбуз — 100 гр., Грейпфрут — 100 гр., апельсин — 50 гр., листовой салат, козий сыр — 60 гр. Фрукты нарезать и смешать с листьями салата.
Медовое хрустящее печенье: растопить 200 гр. сахара с 6-ю столовыми ложками меда, довести до карамельной консистенции, затем добавить соду, перемешать и остудить.
Соус: К меду лесной малины добавить уксус бальзамико по вкусу.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь