Если научиться правильно варить манную кашу, с ней можно готовить множество других блюд и десертов, например, буберт из манной муки с киселем или ванильным соусом.
Приступим к делу и, вдохновившись советами портала "Оvkuse", раскроем секреты приготовления идеальной манной каши!
Добавляем молоко в воду
Даже если вы тщательно считаете съеденные калории, на "пустой" воде каши не сваришь. Смешайте воду с молоком в пропорции 3:1, и аромат и вкус манной каши значительно улучшатся.
Соблюдаем пропорции
Чтобы каша получилась действительно вкусной, соблюдайте пропорции продуктов, иначе она будет слишком жидкой или густой. Для манной каши с безупречной консистенцией, на литр жидкости (молока с водой) возьмите шесть столовых ложек манной крупы.
Правильно насыпаем крупу в кастрюлю
Манную крупу нужно сыпать в кастрюлю, только когда жидкость закипит. Заранее отмерьте нужное количество манной крупы, убавьте огонь и тонкой струйкой сыпьте крупу, одновременно перемешивая жидкость венчиком.
Если боитесь не справиться с двумя задачами одновременно, есть такая хитрость – вскипятите воду в чайнике, а в кастрюлю насыпьте манную крупу, залейте холодным молоком и перемешайте. Затем поставьте кастрюлю на маленький огонь и налейте в нее нужное количество кипятка, одновременно помешивая. Варите манную кашу до готовности.
Следим, чтобы каша не пригорала
Чтобы манная каша не пригорала ко дну кастрюли, и легко отмывалась, сначала в кастрюле вскипятите нужное количество воды, затем насыпьте манную крупу и тогда уже налейте молоко. Сварите кашу до готовности.
Если хотите сварить кашу только на молоке, но чтобы она не пригорела, прежде чем налить молоко, прополощите кастрюлю в ледяной воде.
Работаем над вкусом
Соль или сахар нужно добавлять, когда закипела жидкость– тогда вкус у каши будет более насыщенным. Если вы варите кашу для сладкоежек, добавьте чуть больше сахара, но не забудьте о щепотке соли, без которой вкус покажется очень "плоским". Если варите соленую версию манной каши, добавьте щепотку сахара. Уже в тарелке положите в кашу сливочного масла – манка станет совершенно кремовой.
Если вы любите эксперименты, добавьте в кашу обжаренные орехи, цукаты, семечки, свежие ягоды или фрукты. Чтобы манная каша была нежной, воздушной и вкусной, в готовую кашу положите сливочное масло и пару минут взбейте миксером.
Чтобы порадовать детей, попробуйте приготовить шоколадную манную кашу. Это очень просто –насыпьте пару ложек какао-порошка в готовую кашу, положите ложку сливочного масла и взбейте кашу венчиком. Каша получится воздушной, совсем как пористый шоколад.
Соблюдаем время приготовления
Когда вода или молоко закипело и вы насыпали крупу, варите ее не дольше 5 минут. Если вам кажется, что каша слишком жидкая, помните, что она продолжит набухать и тогда, когда вы снимете кастрюлю с огня. Можно дать каше настояться, оставив на пару минут постоять под крышкой.
Приятного аппетита!
