Продукты:
- карп 1 шт
- молоко 1 л
- соль 2 ч.л
- щепотка черного перца
- сливочное масло 1 ст.л
- зубчик чеснока 1 шт
- миндальные лепестки 250 гр
Почистите и выпотрошите карпа, срежьте жабры. Уложите рыбу в довольно большую посуду, залейте молоком и на ночь оставьте в прохладном месте. Если молоко не закрывает карпа полностью, периодически переворачивайте его в посуде.
На следующий день разогрейте духовку до 200°С. Щедро смажьте сливочным маслом форму для запекания или жаропрочную сковороду. Очистите и натрите на мелкой терке чеснок.
Слейте с карпа молоко, обсушите рыбу и сделайте на одном боку надрезы в виде решетки. Поперчите и посолите (и снаружи, и внутри), натрите чесноком. Положите карпа в форму надрезанной стороной вверх. Обсыпьте миндальными лепестками, часть из них вдавите в прорези. Укройте форму несколькими слоями фольги.
Поставьте посуду с карпом в духовку примерно на 20-30 минут, пока рыба не станет белой и матовой внутри. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.
На последние 10 минут снимите фольгу, чтобы миндаль зазолотился. Подавайте карпа с жареным или вареным картофелем, украсьте рыбу ломтиками лимона.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
