::recepte::
Во-первых, очистить кабачки от шкурки и семян. Нарезать ломтиками, а затем, при желании, полукольцами. Также полукольцами нарезать и лук.
Нагреть сковородку с небольшим количеством масла и немного обжарить кабачки с обеих сторон. Обжарить и лук, пока он не станет прозрачным.
Бланшировать помидоры, чтобы приготовить маринад. Снять с них шкурку и блендировать. Эту массу залить в кастрюлю и поставить варить.
Затем добавить в нее 1 столовую ложку соли, 3-4 столовых ложек сахара, и 5-6 столовые ложки уксуса. Проварить все снова, и снять с огня. Тем временем поставить на газ закипать кастрюлю с водой для пастеризации.
Кабачки прожаренные с луком поместить в банки (обдав их кипятком), и затем поочередно залить в них горячий маринад. Укладывать пока банка не будет полной.
Банки, наполненные продуктом пастеризуют в большой кастрюле 5-7 минут, затем как следцет закрутит, и дать им остыть. После чего их можно хранить в холодильнике.
::!recepte::
Ну, вот! Кабачки готовы! Приятного аппетита.
