Для приготовления теста вам понадобятся две миски – побольше и поменьше.
::recepte::
В меньшей миске смешайте сухие компоненты – муку, пекарский порошок, соду, соль и обжаренный мак.
В большей миске смешайте сахар, немного грейпфрутовой цедры, грейпфрутовый сок, яйца, ванильный экстракт, растопленное масло (на водяной бане или в микроволновке) и пахту.
Важно – не заменяйте пахту кефиром! Именно пахта задает блинчикам вкус.
В два захода добавьте сухие компоненты в большую миску. Оба раза хорошо смешивайте тесто, чтобы не было комочков.
Затем дайте тесту постоять 7-10 минут, чтобы загустело.
За это время очистите грейпфрут от шкурки и пленок, разделите мякоть на небольшие кусочки. Помойте клубнику, почистите от листиков и разрежьте напополам.
Поджарьте блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Вылейте на нее чуть больше половины половника и поджарьте блинчик до румяной корочки (3-4 минуты), переверните и поджарьте еще пару минут на второй стороне.
Выложите на тарелку порцию – четыре блинчика, посыпанные кусочками грейпфрута и клубникой. Украсьте блинчики сахарной пудрой.
::!recepte::
Приятного аппетита!