Чешуйки
У неспелого ананаса чешуйки зеленые, даже темно-зеленые, а у недозревшего желто-зеленые, с примесью коричневого. Спелый ананас покрыт чешуйками с оттенками серого, желтого и оранжевого. Именно он будет обладателем медового, сладкого вкуса. Оттенки зеленого на чешуйках признак того, что вкус будет кисловатый или вовсе кислый. Такой ананас не каждому придется по вкусу.
Видео Deutsche Welle
Если надавить на чешуйки, они должны сохранять упругость. Никаких вмятин быть не должно. Плоские чешуйки, мягкие и проваливающиеся внутрь при надавливании — верный признак начала гниения. Еще одним признаком гниения плода является вялость чешуек.
"Попка"
Переверните ананас и посмотрите на область, которой он прикреплялся к кусту. Если плод зрел под лучами солнышка и дошел до нужного состояния именно там, то место крепления к кусту будет сморщенное и маленькое. А вот у собранного зеленым ананаса эта область будет широкой.
Запах
Спелый и хороший ананас не пахнет на расстоянии. Если вы слышите его аромат на расстоянии вытянутой руки, то плод явно сбрызнули искусственным ароматом для привлечения покупателей. Такие ароматизаторы широко используются в торговых сетях. Поднесите ананас к носу, от него должен исходить сильный, насыщенный и сладкий аромат
И еще несколько советов. Попробуйте подергать ананас за хвостик, если он шевелится, а листики можно свободно вырвать, то плод спелый. Размер ананаса тоже имеет значение. Не забудьте, что чешуйки и сердцевину надо обрезать, а значит, у совсем маленького ананаса есть почти нечего. Лучше всего брать ананас средних размеров или большой, если есть возможность. Он будет лучше на вкус, да и всех желающих накормить сможете.
