Любимый и, по праву, самый креативный латвийский шеф-повар Мартиньш Сирмайс предложил опробовать сразу три интересных рецепта бутербродов. Свежий цельнозерновой хлеб, сочные овощи, кремовый сыр и малосольная рыбка! Что может быть вкуснее? А полезнее? Здесь вам и клетчатка, и незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, и белки, и сложные углеводы. Мы расскажем, как с помощью простых ингредиентов добавить к своему бутерброду приставку gourmand.
Бутерброд с козьим сыром и луковым мармеладом
Ингредиенты:
Багет — пара кусочковМармелад из красного лука — 30 гМасло или маргарин — 10 гКозий сыр — 50 гЦукаты из клюквы — небольшая горстьОливковое масло extra virgin — 20 млСвежий шпинат — пара листиков
Приготовление:
Намажьте кусочек багета маслом или маргарином, сбрызните оливковым маслом и поставьте слегка подрумяниться в духовку. Положите на хлеб козий сыр и луковый мармелад. Добавьте листик свежего шпината и посыпьте цукатами.
Бутерброд с кремовым сыром и малосольной форелью
Ингредиенты:
Ржаной полярный хлеб — 2 кускаСмесь из петрушки и укропа — 20 гКрем-сыр со вкусом хрена — 50 гОливковое масло extra virgin — 20 мл
Маринованный в вине лук — несколько колечекЛимонный сок — пара капельМалосольная форель — 50 гСоль и перец — по вкусуМожжевеловая веточка
Приготовление:
Намажьте кусочек хлеба крем-сыром. Подготовьте смесь из зелени: для этого смешайте петрушку с солью, лимонным соком, оливковым маслом и укропом в ступе, чтобы травы начали выделять собственный сок и "ожили". Подкоптите свежепросоленную форель: положите в "лодочку" из фольги небольшую ветку можжевельника и подожгите ее. Дымяющуюся веточку вместе с куском форели накройте фольгой на 10 минут. Так вы получите рыбу с пикантной и едва уловимой "копченостью" в домашних условиях. Затем положите форель на хлеб. Украсьте зеленью и маринованным луком.
Ржаной полярный хлеб — 2 кускаСмесь из петрушки и укропа — 20 гКрем-сыр со вкусом хрена — 50 гОливковое масло extra virgin — 20 мл
Маринованный в вине лук — несколько колечекЛимонный сок — пара капельМалосольная форель — 50 гСоль и перец — по вкусуМожжевеловая веточка
Приготовление:
Намажьте кусочек хлеба крем-сыром. Подготовьте смесь из зелени: для этого смешайте петрушку с солью, лимонным соком, оливковым маслом и укропом в ступе, чтобы травы начали выделять собственный сок и "ожили". Подкоптите свежепросоленную форель: положите в "лодочку" из фольги небольшую ветку можжевельника и подожгите ее. Дымяющуюся веточку вместе с куском форели накройте фольгой на 10 минут. Так вы получите рыбу с пикантной и едва уловимой "копченостью" в домашних условиях. Затем положите форель на хлеб. Украсьте зеленью и маринованным луком.
Бутерброд с авокадо, гранатовым соком и перепелиными яичками
Ингредиенты:
Цельнозерновой хлебец— пара кусочковПерепелиные яйца — 4 штукиМасло или маргарин — 10 гАвокадо — 1 штукаОливковое масло extra virgin — 20 млПетрушка — для украшенияВываренный гранатовый сок — 20 млСмесь из морской соли и средиземноморских трав — щепотка
Приготовление:
Сбрызните кусочек хлеба оливковым маслом и положите слегка подрумяниться в духовку. Сварите перепелиные яйца (для наиболее кремовой консистенции варите их при 30 минут при температуре 60 градусов). Остудите яйца и очистите их от скорлупы. Порежьте авокадо на четвертинки и уложите на хлеб. Положите сверху пару перепелиных яиц. Присыпьте сверху смесью из специй и соли. Для пикантности сбрызните вываренным гранатовым соком.
Цельнозерновой хлебец— пара кусочковПерепелиные яйца — 4 штукиМасло или маргарин — 10 гАвокадо — 1 штукаОливковое масло extra virgin — 20 млПетрушка — для украшенияВываренный гранатовый сок — 20 млСмесь из морской соли и средиземноморских трав — щепотка
Приготовление:
Сбрызните кусочек хлеба оливковым маслом и положите слегка подрумяниться в духовку. Сварите перепелиные яйца (для наиболее кремовой консистенции варите их при 30 минут при температуре 60 градусов). Остудите яйца и очистите их от скорлупы. Порежьте авокадо на четвертинки и уложите на хлеб. Положите сверху пару перепелиных яиц. Присыпьте сверху смесью из специй и соли. Для пикантности сбрызните вываренным гранатовым соком.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
