Ученые не спешат приписывать полезные свойства всем новинкам из Тибета, Австралии и Японии. Еще с 2007 года в Евросоюзе действует рекомендация, согласно которой обозначение superfood на упаковке товара может быть использовано только при наличии исследований, доказывающих полезные свойства продукта, считает Deutsche Welle. Если доказательства отсутствуют, в рекламе товара запрещено давать обещания о целительной силе экзотической пищи.
До этого времени волшебные свойства продуктам приписывали гораздо свободнее. Удивительно, но десять лет назад первым чудо-продуктом в Германии была… клюква. Клюквенные соки, вытяжки и экстракты обещали потребителям навсегда забыть о цистите и других проблемах, связанных с мочевым пузырем. Как только дело дошло до серьезных исследований, оказалось, что эта красная ягода не способна заменить лекарственные препараты — целебные свойства доказать так и не удалось. Несмотря на это, продажи клюквенных напитков не снижались несколько лет.
Ягоды и семена вместо уксуса
Если 20 лет назад суперфудом считался яблочный уксус, в начале 2000-х — клюква и черника, сегодня волшебных продуктов насчитывается несколько десятков. По мнению исследователей, популярность чудо-продуктов циклична, каждые несколько лет в магазинах появляются новые волшебные наименования. Требуется около трех-четырех лет, чтобы продукт стал узнаваемым, затем наступает пик продаж по завышенной стоимости, потом цена вновь снижается.
Сейчас в супермаркетах бум семян чиа, которые богаты кислотами Омега-3. "Жирные кислоты славятся своими противовоспалительными свойствами. Но в какой степени регулярное употребление семян чиа влияет на течение сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, еще предстоит выяснить ученым", — утверждает пресс-секретарь Германского общества питания (DGE) Антье Галь (Antje Gahl). До появления результатов исследований нужно относиться скептически к обещаниям на упаковке.
"Продавцы так называемых "суперфудов" используют одинаковые стратегии выхода на рынок. Эти товары популярны только за счет своей эксклюзивности и экзотичности", — объясняет эксперт по питанию и представитель Центра защиты прав потребителей. Самая популярная стратегия на сегодня — написать на этикетке о наличии антиоксидантов, которые, как известно, способны бороться со свободными радикалами. Но увлекаться подобной едой не стоит — чрезмерное употребление может вызвать массу негативных последствий.
Не только полезны, но и опасны
Не стоит забывать и о том, что экзотические продукты приехали из дальних стран, и никто не знает, в каких условиях они выращивались и хранились. Например, многочисленные исследования доказывают, что в чае из Китая содержится большое количество пестицидов и тяжелых металлов. А молодые ростки пшеницы под названием витграсс и ягоды годжи также содержат пестициды.
В 2013 году было опубликовано предупреждение, в котором говорится о снижении лекарственных свойств антикоагулянтов при одновременном употреблении ягод годжи. Эти препараты против тромбоза не рекомендуется принимать совместно с суперфудами, так как даже три-четыре чашечки чая с ягодами могут привести к кровотечениям.
К тому же диковинные фрукты и растения, выросшие на других континентах, могут привести к аллергии. Эксперты советуют употреблять прежде всего местные продукты, а уже потом — экзотические.
Доступная альтернатива
Суперфуды приобрести довольно просто — из-за своей популярности они всегда есть в магазинах органических продуктов и эко-магазинчиках, однако их стоимость может смутить сторонников здорового питания. При этом немногие знают, что на прилавках обычных супермаркетов всегда есть более дешевые аналоги.
Например, грецкий орех, содержащий не только жирные кислоты, но и мелатонин, который важен для работы мозга. Плоды шиповника и лимоны богаты витаминами, каротиноидами и антиоксидантами. Противовоспалительное свойство этих продуктов доказано десятилетиями.
Ягоды асаи из Бразилии, целебный эффект которых доказан лишь в тестовых исследованиях, можно с легкостью заменить черникой или смородиной. В этих более привычных нам ягодах содержание витамина С также высоко. Не менее диковинным ягодам годжи из Китая приписывают противораковое воздействие, которое было доказано в результате двадцатилетнего исследования. Однако опыт проводили не с соком и ягодами, а с отдельными полисахаридами.
Отличная альтернатива семенам чиа — льняные семечки, стоимость которых в разы ниже цены популярного продукта. В результате исследований было выяснено, что лен положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, кроме того, ученые говорят о возможном противораковом воздействии.
До сих пор польза семян чиа научно не доказана.
Эксперт подтверждает, что многие чудо-продукты действительно содержат большое количество витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. "Однако цена суперфудов намного выше стоимости местной еды, которая тоже богата полезными веществами", — заключает эксперт.