Лето немыслимо без мороженого, как и зима без горячего чая. Уже больше года Давис Дуделис занимается производством мороженого, которое отличается от привычного молочного лакомства, и становится все более популярным. DELFI Viņa встретилась с Дависом, чтобы подробнее узнать о его деле и истории успеха.
От экспериментов дома до социально ответственного предприятия
Давис основал компанию Avenei в 2017 году и занимается производством мороженого. "Это далеко не новая идея — замораживать фрукты начали в Мексике и это распространилось по всему миру. В Латвии я такого не видел и решил, что самое время занять эту нишу, потому что я тоже люблю такое мороженое", — начинает свой рассказ Давис.
Ему всегда были близки вегетарианские и веганские продукты: "Я начал экспериментировать в 2016-м. Замораживал ягоды дома, готовил мороженое, спрашивал у друзей, хотели ли бы они купить такое мороженое. Потом порекламировал себя в социальной сети в веганской группе и очень многие откликнулись. Сначала я все делал сам, а потом стала помогать Солвейга, моя коллега, которая поверила в эту идею. Сейчас мороженое делают уже четверо".
Откуда у компании такое название? Давис смеется: "Я хотел, чтобы название было сочным, свежим. Я думал о ягодах, но не мог отделаться от мысли про малину. Не хотелось повторять какое-то название, и я изменил окончание".
Помощь со стороны, рост спроса и конкуренция
Развитию Avenei помог бизнес-инкубатор Латвийского университета: "Любопытно, что все идеи были красиво оформлены, с логотипами, вебсайтами, страницами в Фейсбуке, а у меня не было ничего. Я пришел и сказал, что у меня ничего нет, я просто хожу и продаю мороженое, тестирую, пробую, экспериментирую и продаю. Сначала мне было неважно, какое у нас название и какая упаковка — главное, что мы делаем отличный продукт и у нас получается".
От бизнес-инкубатора на развитие было получено 4,3 тысячи евро. "На эти деньги мы купили велохолодильник, с которыми ездили по разным мероприятиям, и торговый тент, что оказалось довольно дорогим удовольствием".
"Мне всегда хотелось делать необычное мороженое — например, соленое. Можно сказать, что мороженое из молока — большой конкурент, но есть люди, которые хотят здоровое мороженое, без животных ингредиентов. Мы никогда не сможем конкурировать с большими компаниями, да я и не хочу. Они могут купить сырье в нужных объемах, у них эффективное производство. Мы не хвалимся, что у нас мороженое ручной работы, хотя в Латвии это принято, но я считаю, что у нас уникальный продукт".
Сомнения и планы на будущее
"Главное — собрать команду, где каждый будет занят своей частью работы. Я каждый день делаю так много всего, но оглядываясь назад, мне кажется, что я ничего и не сделал. Поэтому нужна команда, поскольку я один не могу все делать сам. Мне хочется видеть, что дело развивается и я с удовольствием бы нанял человека, который за это отвечал. Я планирую попасть в розничную продажу в магазинах, например, Circle K или Narvesen. Нужно попробовать себя в другом формате, наладить связи с поставщиками, рекламировать себя на мероприятиях".
Как рекламировать себя маленькой компании
"Стоит обратиться и к инфлюэнсерам в Инстаграме (популярные люди с большим количеством подписчиков), блогерам, предлагать писать тексты, использовать полезную информацию. Нужно как можно больше использовать ресурсы бесплатной рекламы — например, мы продаем мороженое и дарим купоны. Сделать электронную рассылку, набирать базу, делиться ценной информацией".
