Печеночные оладьи

Потребуется:

  • печень свиная – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь (средняя) – 1 шт.;
  • луковица -1 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • соль, перец;
  • мука.

Инструкция

Печень промыть, прокрутить на мясорубке вместе с луком и морковью, добавить майонез, соль и перец. Полученную массу перемешать и понемногу добавлять муку, тщательно разбивая комочки. Масса не должна быть густой, примерно как тесто на блины. В разогретую с маслом сковороду столовой ложкой выкладываем оладьи и жарим с двух сторон под крышкой. Если вместо оладьев выпечь небольшие блинчики, можно сделать печеночный торт. Для этого блинчики смазываем майонезом, а для прослойки подойдут поджаренные морковь (тертая на крупной терке) с луком.