Ингредиенты:

  • Теплая вода – 1, 5 стакана,
  • Мука высшего сорта – 1 стакан,
  • Яйца – 2 шт.;
  • Уксус столовый – 1 ст. л.;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.,
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Соль – 2 или 3 щепотки.

Для того чтобы приготовить блинчики, делайте следующее:

Отделите желток от белка. Хорошо взбейте белки и сахар. Желтки уберите в сторону, они понадобятся попозже.

Добавьте соль и снова хорошо перемешайте массу до тех пор, пока она не станет воздушной (лучше это сделать с помощью блендера). Смешанные белок и сахар с солью оставляем в стороне.

В отдельной миске смешиваем стакан воды и муку. Перемешиваем. Далее добавляем еще один стакан воды. Перемешиваем это и добавляем массу из белков, сахара и соли. Всё хорошо взбиваем, пока комочки не исчезнут.

Далее добавляем взбитые желтки в тесто. Всё перемешиваем, добавляем растительное масло и опять взбиваем.

Гасим соду уксусом и смешиваем ее с тестом. Всё перемешиваем и убираем массу настояться минут 15. Перед приготовлением блинчиков всё перемешать. Не пугайтесь, если тесто получится немного густым.

Далее на смазанной растительным маслом сковороде выпекаем блины до готовности.