Вам понадобится

  • Свиные ребрышки - 800 грамм,
  • яблочное пюре - 80 грамм,
  • половина лимона,
  • коричневый сахар - 3 столовых ложки,
  • соевый соус - 3 столовые ложки,
  • черный молотый перец - половина чайной ложки,
  • паприка - половина чайной ложки,
  • корица - половина чайной ложки,
  • чеснок - 2 зубчика.

Инструкция

Промываем свиные ребрышки и разделяем на порционные кусочки.
Большие куски отвариваем в подсоленной воде 15 минут. Если кусочки не очень большие, то можно не отваривать.

Очищаем яблоко и вынимаем семечки. Мякоть трем на мелкой терке или измельчаем блендером до пюре.

Разрезаем лимон и с половинки выжимаем сок, процеживаем от мякоти.
Чеснок очищаем и несколько зубчиков пропускаем через чеснокодавилку.

Соединяем все ингредиенты в объемной миске, перемешиваем и добавляем свиные ребра. Оставляем мариноваться 35 минут.

Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем формочку для запекания растительным маслом. Выкладываем свиные ребрышки, поливаем маринадом (немного маринада можно оставить и немного его уварить перед подачей), накрываем фольгой и ставим в духовку на 45 минут. Каждые 20 минут смазываем поверхность жидкостью от мяса.

Достаем ребрышки из духовки снимаем фольгу, после чего ставим запекать еще на 15 минут. Вынимаем форму с ребрышками и накрываем ее фольгой. Оставляем блюдо на 10 минут.

Готовые ребрышки раскладываем по тарелочкам и подаем с любым гарниром.