Вяленые помидоры

Шесть рецептов вкусных блюд из помидоров
Foto: Shutterstock

Вяленые помидоры – прекрасный способ сохранить урожай. Как же приятно зимой открыть такую баночку и наслаждаться вкуснейшими помидорами! Их можно использовать при приготовлении пиццы или другой выпечки, они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и т.д.

Ингредиенты

  • помидоры – 500 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • сахар – 1/2 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • базилик сушеный − по вкусу;
  • розмарин сушеный − по вкусу;
  • перец молотый красный − по вкусу

Помидоры промойте, обсушите, крупные разрежьте на четыре части, мелкие или черри – на две части. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте солью, сахаром, мелко нарубленным чесноком. Посыпьте розмарином, базиликом и сбрызните оливковым маслом. Подсушивайте в слабо разогретой духовке (при открытой дверце) в течение полутора-двух часов. Затем поверните противень на 180° и готовьте еще 30-40 минут. Помидоры выложите в стерильную баночку и залейте оливковым маслом.