Вдохновившись материалами порталов Womanadvice и Ovkuse, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов суповых "заготовок". Зимой вам останется лишь залить содержимое банки в кипящий бульон, а при желании – добавить мясо, картофель или рис, который, правда, придется отварить заранее.

Универсальная суповая заправка

Dārzeņu piedeva zupām
Foto: Shutterstock

Замените промышленный кубик овощного бульона полезной витаминной "бомбой" - универсальной суповой заправкой. Для приготовления вам понадобится:

  • 500 г сельдерея,
  • 500 г петрушки,
  • 500 г капусты,
  • 500 г цветной капусты,
  • 500 г моркови,
  • 500 гр паприки,
  • 500 г лука,
  • 500 г лука-порея,
  • 600 г соли.

На литр воды:

  • 2 г лимонной кислоты,
  • 40 г соли.

Все овощи помыть, вытереть, нарезать, перемолоть или измельчить ножом. Выложить на блюдо, посолить, оставить на два часа. Затем перемешать и плотно сложить в простерилизованные банки.

Соленье вскипятить и залить в банки с овощами. Банки закрыть простерилизованными крышками, перевернуть. Хранить в прохладном помещении.