Способ приготовления

  • Количество порций напитка зависит от количества используемого для брожения яблочного сока;
  • Яблоки необходимо вымыть и очистить от сердцевины и семечек, мыть мылом не стоит, так как на кожуре должны остаться натуральные дрожжи;
  • Нарезать фрукты и пропустить через соковыжималку;
  • Перелить свежеотжатый сок в стеклянную или металлическую емкость с водяным затвором (также можно использовать резиновую перчатку, важно чтобы она плотно держалась на горлышке);
  • Выдержать напиток в темном месте при комнатной температуре на протяжении 20 дней;
  • Аккуратно перелить сок, пытаясь не поднимать осадок, хранить в холодильнике или подполе в герметичной емкости.

Чтобы точно определить готовность напитка, необходимо обратить внимание на резиновую перчатку: если она опустилась, значит процесс брожения завершен и яблочный сидр готов. При желании можно процедить его через марлю. Если вы желаете добавить сахар или любые другие специи, делать это необходимо перед брожением.