Было непросто уговорить номинантов открыть читателям секрет, как пожарить кусок мяса, чтобы он оказался лучшим в Латвии. Но в конце-концов, наша решимость увенчалась успехом — из пяти лучших, на нашу просьбу откликнулись три шеф-повара: из кафе "Lāsīte" в Стенде, ресторана "Taverna" в Бауске и ресторана "Vilhelmīnes dzirnavas" в Лигатне. А изучив советы знатоков в комментариях к статье о ТОП-5, и сверившись с мнением "Любителей отбивных", мы сами составили рецепты отбивных из кафе "Pansijas" в Инциемсе и таверны "Ķīvīškroga" в городке Лайзде.

Вот золотые слова от общества "Любителей отбивных": "Дорогие гурманы, помните, что самый вкусная отбивная — только что изжаренная, сочная и горячая. Тогда она изумительно сочетается с различными гарнирами. Вчерашняя отбивная вкуснее на куске хлеба."

Итак, знаменитые рецепты ТОП-5 латвийских отбивных — встречайте, готовьте, наслаждайтесь!

Количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию.