Время: 40 минут
Сложность: легко
Подавать охлажденными
Количество: 12 штук

Продукты:

  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 125 г сахара
  • 2 больших яйца
  • 100 г муки
  • ½ ч.л. корицы
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • 100 г миндальной муки
  • 70 мл молока
  • 70 мл апельсинового сока
  • Цедра 1 апельсина

Для апельсинового сиропа:

  • 100 г сахара
  • 200 мл апельсинового сока
  • Цедра 1 апельсина

Приготовление:

Нагрейте духовку до 160°С. Смажьте формочки для кексов. Миксером взбейте сливочное масло в гладкую массу, добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не получится воздушный крем. Вбейте в эту массу яйца по одному.

В большой миске смешайте муку, миндальную муку, корицу и пекарский порошок. Смешайте молоко с апельсиновым соком и цедрой.

Половину мучной смеси и половину жидкости смешайте с яйцами. Затем вмешайте оставшуюся муку и жидкость. Наполните тестом формочки, поставьте их в духовку и выпекайте 20 минут, пока кексы не станут золотистыми, а зубочистка не выйдет сухой.

Пока кексы выпекаются, сварите апельсиновый сироп. В небольшой кастрюльке смешайте апельсиновый сок, сахар и цедру и нагревайте смесь на небольшом огне, пока сахар не растворится. Продолжайте варить сироп еще примерно 5 минут. Когда кексы будут готовы, выньте их из формочек, выложите на тарелку и полейте сиропом.

Подавайте со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Приятного аппетита!