Продукты:

  • салака
  • соль
  • мука
  • лук
  • уксус 9%
  • свежий розмарин 2 веточки

Очищенную салаку положите в большое блюдо, посолите и перемешайте.

Обваляйте салаку в муке и поджарьте. Мука сделает рыбку хрустящей и сочной.

Пока обжариваете салаку, можно почистить лук и нарезать его на колечки. Уложите кольца лука в тарелку и залейте уксусом. Лук успеет замариноваться, пока жарится рыба, ведь жарить салаку – занятие надолго.

Положите в миску слой жареной салаки, сверху слой маринада, затем снова салаку и лук, пока все не выложите.

Под горячей салакой лук станет слаще.

Храните в холодильнике.

По желанию можно положить веточки розмарина для аромата.