Продукты:

  • рисовая лапша 150 гр
  • морковь 2 шт
  • огурец 1/2 шт
  • вилок салата романо 1 шт
  • пучок свежей мяты 1 шт
  • вареное или запеченное куриное филе 250 гр
  • обжаренные кунжутные семечки 3 ч.л

Заправка:

  • тертый имбирь 1 ст.л
  • перец чили 2 шт
  • винный уксус 3 ст.л
  • соевый соус 3 ст.л
  • растительное масло 3 ст.л
  • кунжутное масло 3 ст.л

В глубокую миску положите рисовую лапшу и залейте кипятком, чтобы вода полностью накрыла лапшу. Оставьте на 15 минут набухнуть. За это время два–три раза перемешайте лапшу, чтобы не слиплась, затем слейте воду.

С помощью картофелечистки нарежьте морковь вдоль на тонкие длинные полоски и положите в салатницу. Нарежьте огурец ломтиками и бросьте туда же.
Приготовьте заправку: смешайте имбирь с мелко нарубленным перцем чили, добавьте уксус, соевый соус и оба масла.

Охладите лапшу под проточной водой, стряхните лишнюю жидкость и положите к овощам. Налейте в салат половину заправки и перемешайте.

Добавьте измельченные крупные листики мяты и салат романо (лучше порвать листья руками). Смешайте салат легкими движениями.

Разложите салат по тарелкам. Куриное филе нарежьте полосками, смешайте со второй половиной заправки и выложите на салат.

Украсьте блюдо маленькими листиками мяты, рубленым перцем чили и сезамовыми семечками.

Приятного аппетита!