Продукты:

  • пшеничная мука 250 гр
  • яйца 4 шт
  • молоко 500 мл
  • сливочное масло 20 гр
  • сливочное масло для жарки 30 гр

Для хурмы:

  • хурма 3 шт
  • сливочное масло 30 гр
  • коричневый сахар 2 ст.л

Приготовьте блины – просеянную муку смешайте со слегка взбитыми яйцами. Влейте молоко – сначала столько, чтобы замесить равномерное густое тесто, а потом долейте остаток. Влейте в тесто растопленное масло.

На среднем огне растопите примерно чайную ложку масла. Вылейте на сковороду небольшой половник теста и вращайте сковородой так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Когда краешек блина станет золотистым, переверните его на другую сторону и поджарьте еще минутку.

Нарежьте хурму ломтиками. Разогрейте на сковороде масло и поджарьте ее. Добавьте коричневый сахар и примерно 2 минуты, переворачивая кусочки, обжарьте хурму на большом огне.

Положите блины на тарелку, сверху выложите карамелизированную хурму и полейте масляной подливкой.

(Помните про ванильное мороженое? Вот, самое время...)

Приятного совершенства!