Продукты:

  • кислые яблоки 2 шт
  • лимонный сок 1 ст.л
  • молотая корица 1 ч.л
  • сахар 7,5 ч.л
  • пекарский порошок 1 ч.л
  • сода 1/4 ч.л
  • мука 150 гр
  • соль 1/4 ч.л
  • яйцо 1 шт
  • плавленый сыр 2 ст.л
  • ванильный сахар 1 ч.л
  • пахта 150 мл
  • цедра лимона 1/2 ч.л
  • сливочное масло для жарки

Крепкие кислые яблоки почистите, вырежьте серединку и нарежьте кольцами примерно полсантиметра толщиной. Сбрызните яблочные колечки лимонным соком, посыпьте тремя чайными ложками сахара и половиной ложки молотой корицы.

Смешайте остаток сахара с корицей, добавьте пекарский порошок, соду, муку и соль. В отдельной посуде взбейте остальные продукты и влейте в сухую смесь. Все перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

В большой сковороде на среднем огне растопите масло. Возьмите яблочное колечко и, держа его над миской, ложкой облейте со всех сторон тестом – пусть лишнее тесто стечет в миску. Так вы не сломаете яблочные колечки.

Положите яблочное колечко на сковороду и облейте тестом следующее. Обжарьте блинчик с обеих сторон до золотистости – примерно пять минут. Смазывайте сковороду маслом при необходимости.

Подавайте блинчики горячими. Можно посыпать их сахарной пудрой и полить горячим шоколадным сиропом.

Приятного аппетита!