::recepte::
Приготовьте тонкие блины. Просейте муку в большую миску и чуточку посолите.
В муку вбейте яйцо и, тщательно размешивая тесто (лучше всего венчиком), понемногу вливайте молоко. В самом конце положите ложку горчицы и снова хорошенько перемешайте.
Нагрейте сковороду, капните растительного масла. Можно смочить маслом бумажную салфетку и протирать ею сковороду перед каждым блином.
Половником налейте на горячую сковороду тесто и "раскатайте" его по поверхности – старайтесь, чтобы слой теста всюду был одинаковой толщины.
Поджаривайте блин на среднем огне пару минут, пока по краю не появится тоненькая корочка и край чуть-чуть не приподнимется. Переверните блин и поджарьте еще минутку.
Готовый блин переложите на тарелку и поджарьте следующий, пока тесто не кончится.
Приготовьте начинку. Нарежьте бекон крупными кусочками, порубите лук-порей. Поджарьте их в сотейнике примерно 5 минут.
Затем добавьте в сотейник шампиньоны, убавьте огонь и потушите содержимое 7-10 минут.
Нарежьте сливочный сыр на кусочки и тоже положите в сотейник, налейте сливки. Доведите жидкость до кипения, перемешайте начинку и поджаривайте, пока сливочный сыр полностью не растает. Накройте крышкой, убавьте огонь и потушите пару минут.
В центр тонкого блина положите начинку и закройте "конвертиком" – с четырех сторон накройте краем блина. Сверните так все четыре блина, положите на сковороду и согрейте на маленьком огне по одной минуте с каждой стороны.
::!recepte::
Подавайте горячим, вместе с зеленым салатом.
Приятного аппетита!