::recepte::
Приготовь тесто. Положи в миску муку, соль и масло и, режа ножом скатай крошки. Если ножом не получилось, попробуй руками, но главное, чтобы руки были холодными. Когда появятся крошки, долей воду и уксус, скатай массу в шар. Тесто не должно липнуть к стенкам миски. Когда оно готово, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник по крайней мере на 30 минут, а лучше — на несколько часов.
Пока тесто остывает, приготовь крем. Когда крем готов, обязательно остуди его.
Пока тесто и крем остывают, обжарь миндальную муку. Высыпи ее на сковороду, поставь на огонь и, часто помешивая, обжаривай, пока не почувствуешь аромат орехов, и мука не станет коричневатой. Пересыпь в другую емкость и дай остыть.
Разогрей духовку до 200 градусов. Возьми несколько маленьких формочек для кексов. Переверни их наоборот, дном кверху, и смажь маслом. Тебе понадобится 8 формочек.
Раскатай тесто в тонкий пласт. Вырежи круги таких размеров, чтобы положив их на смазанные маслом формочки, края красиво перегибались. На решетку духовки положи бумагу для выпечки, сверху — формочки. Выпекай примерно 10-15 минут, пока тесто не зарумянится. Вынь и остуди. Достань тесто из формочек, перевернув их наоборот.
Наполни корзиночки. Слегка взбей заварной крем, чтобы он был эластичным и кремовым. В другой миске взбей сливки, чтобы они были средней плотности. Смешай содержимое обеих мисок. Мешай, только если это необходимо. Добавь миндаль и еще раз перемешай. Если пирожным не будут лакомиться дети, то добавь амаретто. Поставь в холодильник на 1 час, чтобы крем стал холодным.
Вынимай крем из холодильника. Добавь мелко порезанную мяту и распредели крем по корзиночкам. Посыпь ягодами и подавай.
::!recepte::