::recepte::
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и приготовьте отвар из корня сельдерея, душистого перца, лаврового листа и кориандра.
Вымойте куриное филе и варите примерно 20 минут. Бульон процедите и сохраните, а курицу разберите на кусочки. Вместо филе можно сварить куриные окорочка и очистить от кожи и косточек.
Почистите и мелко порубите лук, чеснок и перец чили. На разогретой сковороде сначала поджарьте лук с чесноком, а затем добавьте перец и помидоры. Посолите, посыпьте сахаром и жарьте еще 3-4 минуты.
Влейте на сковороду 250 мл бульона с мелко порубленным вареным корнем сельдерея, и 5 минут потушите под крышкой. Затем взбейте все блендером.
Включите духовку на 180°С. Налейте пару половников соуса в прямоугольную форму для запекания.
В каждую тортилью положите курицу, рубленый перец чили и кинзу. Сверните тортильи и уложите в форму. Залейте сметаной и оставшимся соусом. Посыпьте сыром и на 15-20 минут поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и даже поджарился.
Готовое блюдо посыпьте свежей кинзой или петрушкой и маринованным перцем халапеньо.
::!recepte::
Приятного аппетита!