Кажется, что готовить блюдо из трех частей чересчур хлопотно. В случае с фрикадельками из индейки с пюре и грибным соусом все иначе – следуйте рецепту и всего через час у вас будет готово блюдо ресторанного класса!
::recepte::
Почистите картофель и разрежьте клубни на четвертинки. Залейте водой и поставьте вариться.
Крупно натрите лук, измельчите чеснок, порежьте морковь и смешайте с фаршем. Посолите, поперчите. Добавьте душицу и смешайте в однородную массу. Слепите мясные шарики и пока отложите.
Положите шпинат и чеснок в миску, добавьте немного картофельного отвара и взбейте блендером в однородное жидкое пюре. Нарежьте грибы на ломтики.
Разогрейте в сотейнике растительное масло и поджарьте фрикадельки по 3–4 минуты со всех сторон, до золотистости. Добавьте грибы, свободно рассыпав их между мясных колобков, и пожарьте еще три минуты. Затем добавьте сливки, бульон, убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и тушите 10–12 минут.
Слейте почти всю воду с картофеля – полстакана верните в кастрюлю, добавьте сливочное масло, соль и толкушкой разомните картофель в пюре. Продолжая толочь, добавьте пюре из шпината. Перемешайте до однородности. Затем, взбивая венчиком, введите теплое молоко. Нагрейте пюре до начала кипения и снимите с плиты.
Выложите на тарелку горку пюре с углублением в центре, поместите туда фрикадельки, полейте соусом. Украсьте блюдо несколькими стрелками шнитт-лука.
::!recepte::
Приятного аппетита!