::recepte::
Рыбу чистим и потрошим, моем, натираем солью внутри и снаружи.
Невысокую посуду наполняем водой на 1 см, солим и доводим до кипения.
Уксус нагреваем отдельно.
Картофель чистим, режем и закладываем в брюшко карпа.
Кладем рыбу в кипяток, поливаем горячим уксусом и под крышкой на медленном огне 20-25 минут тушим.
За это время пряник и изюм замачиваем в половине пива.
Лук нарезаем колечками, морковь — вдоль на четыре части, измельчаем петрушку.
Обжариваем в разогретом масле, посыпаем мукой, еще немного жарим, постепенно подливая оставшееся пиво.
Добавляем пряник, изюм и соль.
Варим соус на медленном огне 10 минут, часто помешивая, протираем его через сито и приправляем вином.
::!recepte::
Соус к карпу подается отдельно.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
