Foto: LTV publicitātes foto

Вместе с передачей LTV "Īsakūd Latgolā" (Iekodies Latgalē) мы решили реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз хозяйка "Solomina muiža" Инесе Сурвало научит, как приготовить латгальские гульбешники нетрадиционным способом.

::recepte::

Вареный картофель пропускают через мясорубку и кладут с миску.

Добавляют яйцо, соль, муку и замешивают тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Мясо и сыр нарезают на одинаковые брусочки.

Раскатывают тесто и нарезают на маленькие кусочки, как для пирожков. Из каждого кусочка делают лепешку, куда кладут кусочек мяса и сыра, затем начинку закрывают. Обваливают в муке и перекладывают во фритюр.

Готовят грибной соус. На разогретой сковороде обжаривают лук, добавляют грибы, рубленную зелень и обжаривают. Добавляют сметану, соль и перец по вкусу, тушат 10 минут.

Гульбешники подают щедро политыми грибным соусом. Дополнительно можно на тарелку положить малосольный огурчик.

::!recepte::

Foto: LTV publicitātes foto

Приятного аппетита!

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!